Kits de cuisine médiévale

Nos kits de cuisine médiévale se présentent sous la forme de colis d’épicerie fine, qui comportent un assortiment de produits entrant dans la composition d’une recette médiévale pour 2 à 4 personnes. Chaque colis est fourni avec une fiche recette, laquelle donne accès sur internet à un tutoriel de cuisine en vidéo, et à un contenu éditorial pour tout savoir sur les moeurs gastronomiques du Moyen Âge et l’histoire de l’alimentation.

Afin de vous garantir une expérience culinaire authentique, nous sommes associés à Fabian Müllers, membre fondateur de « Cuisine Historique », collectif de recherche et d’interprétation de la cuisine dans l’Histoire, et chercheur associé au programme CoReMa de l’Université de Tours. Les préparations proposées sont ainsi directement issues de travaux de recherches sur des ouvrages historiques du Bas Moyen Âge (XIVè~XVè). Dans le but de s’approcher au mieux d’une expérience de reconstitution, les produits que nous vous proposons sont rigoureusement sélectionnés par un agronome, et sont autant que possible issus d’un approvisionnement responsable.

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